走进喀喇沁旗小牛群镇金鹏种植专业合作社，一座座食用菌大棚整齐排列。眼下正值赤松茸采收旺季，棚内肥厚鲜嫩的菌菇破土而出，工人们正忙着采摘、分拣，赶着将最新鲜的一批原料送入加工车间。这个扎根当地多年的蘑菇生产基地，多年来坚持轮作种植模式——根据季节更替，不同时段只集中种植一个品种，赤松茸、羊肚菌、榆黄菇、灵芝轮番登场，确保大棚全年不闲置、供应不断档。
食用菌大棚内种植的羊肚菌
小牛群镇食用菌产业起步早、基础扎实。金鹏种植专业合作社通过合理安排茬口，在不同季节主推不同菇种，既保证了土地和设施的高效利用，也稳定了全年鲜菇供应。这种“一季一品、轮作倒茬”的模式，有效降低了连作病害风险，同时为后续深加工提供了稳定、新鲜的原料保障。
棚内赤松茸长势喜人
产业要壮大，不能只卖鲜菇。小牛群镇持续在“延链、补链、强链”上做文章，在当地扶持政策加持下，金鹏种植专业合作社扩建标准化厂房，引进深加工设备，推动食用菌由初级农产品向多元化商品转型，开发干制类、冻干类、即食类等深加工产品。
借着赤松茸集中采收契机，合作社把新鲜菌菇加工成盐水菇，经过蒸煮、腌制工序，约10斤鲜菇可加工出7斤盐水菇，解决生鲜产品储运难题，有效调节了鲜菇销售的季节性波动，延长了销售周期，产品附加值明显提高。
食用菌大棚内种植的灵芝
在灵芝产品开发上，同样是“物尽其用”。合作社除了采收灵芝子实体外，还同步收集灵芝孢子粉。据了解，灵芝孢子粉每亩产量约150至200斤，亩均产值超万元；灵芝子实体与孢子粉合计，当年亩产值可达5.2万元，不断拓展增收空间。
随着产业持续升级，乡村振兴获得强劲动能。从小批量鲜菇外销，到盐水菇加工、灵芝孢子粉精细化采收，从单一品种到多品类轮作、多链条延伸，小牛群镇食用菌产业正逐步构建起“种植—加工—销售”的完整链条。产业升级带来的最直接变化是群众增收渠道的拓宽，种植环节吸纳务工，加工环节新增岗位，累计带动务工就业100余人，产业链的每一环都成为带动群众增收的“动力源”。
小牛群镇食用菌全链条转型升级，是喀喇沁旗做强特色乡村产业的典型缩影。当前，多元特色种养产业已成为全旗助力乡村振兴的特色支柱产业，喀喇沁旗不断完善配套扶持举措，推动种养标准化、加工精细化、运营品牌化协同并进，持续放大特色产业集聚效能，以稳健壮大的乡村特色产业夯实乡村振兴根基，让乡村特色产业稳稳带动群众增收致富。（记者：胡影 通讯员：孙敬雅 杜佳宁）
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